Eles são amigos da dieta, mas nada de abusar
Prós e os contras dos alimentos associados à economia calórica

Antes de lotar o carrinho do supermercado com produtos lights ou
comidinhas aparentemente incocentes para incrementar a dieta, preste
atenção nos rótulos das embalagens e na tabela nutricional estampada no
verso. Por que isso? Para não se surpreender com o ponteiro da balança
depois.


"Muitas vezes, a maior vantagem não é o valor
calórico desprezível, mas o baixo teor de gordura"
, explica a nutricionista Ana Beatriz Fonseca, da
VP Consultoria Nutricional, de São Paulo. Vale
comparar o produto com a sua versão original para
descobrir se você está realmente economizando nas
calorias.

Alimentos light contêm uma quantidade reduzida de
um nutriente específico, quando comparado com seu
alimento original. Carboidratos, açúcares, gordura
ou até mesmo proteínas podem ter o teor diminuído.
Ao lado deles, aparecem nas gôndolas os produtos
diet que, no entanto, precisam ser consumidos com
muito cuidado.

"O chocolate diet, por exemplo, não tem açúcar.
Mas tem muito mais gordura e, portanto, muitas
calorias" , explica a nutricionista do Minha Vida,
Roberta Stella. Se você quer mesmo perder peso sem
enganação, olho atento nas dicas abaixo antes de
seguir para a próxima compra do mês.

Fizemos uma lista completa, indicando os prós e os
contras de todos os produtos que costumam ser
parceiros do seu regime (receba o cardápio ideal
para seu objetivo). Confira se você anda mesmo em
boa companhia.

Frutas oleaginosas
Castanha-do-pará, amêndoas e nozes são excelente
fontes de micronutrientes, como vitamina E, que
previne doenças degenerativas e cardiovasculares
(deliciosa receita com nozes). Também são cheias
de selênio, um ótimo aliado para combater o
envelhecimento. Mas essas delícias têm um valor
calórico considerável, portanto pedem para serem
ingeridas com moderação. Duas unidades por dia são
suficientes para não derrapar na forma.


Frutas
desidratadas
e secas
Maçã,
banana,
damasco, uva
passa e figo
são as mais
comuns. O
que
diferencia
as
gostosuras
secas das
desidratadas
é o processo
de
fabricação e
a quantidade
de água que
permanece no
alimento.


A fruta seca conserva mais líquido que a
desidratada geralmente, mais crocante. As secas
mantêm os mesmos nutrientes da versão in natura,
mas na versão desidratada eles diminuem bastante
durante processo de fabricação. A banana-passa é
uma das frutas secas mais calóricas. 100 gramas do
alimento têm 300 kcal. Mas as secas ainda são
menos calóricas do que as desidratadas, que contêm
mais gorduras.

Barrinhas de cereais
Há uma grande variedade de barrinhas disponíveis
no mercado. Feitas à base de aveia, soja, xarope
energético, vitaminas e sais minerais, são ideais
para o lanchinho da tarde ou para comer antes de
malhar na academia. Aquelas que contêm chocolate
apresentam um valor calórico maior. Embora
saudáveis, as barrinhas são pobres em água na sua
composição; têm só 20%, contra 80% dos alimentos
normais. Procure hidratar seu corpo com água, suco
ou água-de-coco logo depois de comê-las. Isso
evita o intestino preso e facilita a digestão.

Iogurtes
Eles fazem parte dos grupo dos chamados alimentos
funcionais. Auxiliam no funcionamento do
intestino, afastando males como a prisão de ventre
e o câncer de colo de útero. Com exceção das
pessoas que apresentam alergia à proteína do leite
de vaca, não há problemas no consumo. Só tome
cuidado com os produtos que prometem regular a
flora intestinal, que devem ser consumidos apenas
uma vez ao dia sob o risco de desregular o
intestino e, em conseqüência, comprometer a
absorção dos nutrientes que você ingere.

Kani-Kama
Usado principalmente nas saladas e sanduíches, o
kani é uma massa de carne de peixe processada
industrialmente, com sabor semelhante ao do
caranguejo. Tem, na composição, conservantes que
podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em
excesso. É uma boa fonte de proteínas: em 100
gramas de kani, há 10 gramas do nutriente. 1
pedaço com 16 gramas tem 13 calorias.

Cereais matinais
Geralmente ricos em fibras, os cereais integrais
são poderosos para auxiliar no tratamento da
obesidade, pois aumentam a saciedade e deixa você
feliz da vida mesmo sem comer a toda hora. Fique
esperto para as versões que são acrescidas de
açúcar que, além de serem mais calóricas, contêm
baixas quantidades de fibras.

Requeijão e cream cheese light
A oferta é grande. Na hora de escolher, preste
atenção nos diversos tipos disponíveis no mercado.
O requeijão 0% de gordura tem 20 calorias,
enquanto o light apresenta 45 calorias e o normal
contém 60 calorias para cada 30 gramas. A mesma
quantidade de cream-cheese normal tem 80 calorias.
A versão light soma 60. A restrição aqui só vale
para pessoas que apresentam alergia à proteína do
leite.

Biscoito água-e-sal
Sem dúvida, o impacto delas na balança é bem menor
do que o causado por um biscoito recheado. Mas
uma inocente bolachinha água-e-sal também engorda.
Por isso, é recomendado comer com moderação. Seis
unidades somam 180 calorias. Mas o pior mesmo é a
quantidade de gordura da bolacha: cada bolacha tem
1 grama de gordura, cerca de 30% de suas 30
calorias



Margarina light
Ela é composta por óleos vegetais, ricos em
gorduras mono e poliinsaturadas, benéficas para o
organismo por combater LDL, o colesterol ruim. O
inconveniente é que ela pode conter gordura trans,
que diminui o bom colesterol.


Fonte:
http://www.minhavida.com.br/materias/alimentacao/MostraMateria20.vxlpub?codMateria=908